Черный (красный) чай

Как известно, черный и красный чай – это такие сорта чая, которые подвергаются полной ферментации по традиционной технологии в течение 14-30 дней. Причем интересно, что тот чай, который в России называют черным, в Китае именуют красным. Продолжение ниже...

Поэтому все известные виды черного чая можно разделить на две большие группы:

  • Черный чай, который производят Индия, Шри-Ланка, Таиланд и другие страны,
  • Красный чай китайский, производится только в этой стране и в ограниченном количестве.

Черный чай может быть пакетированным, гранулированным, листовым (байховым), а также плиточным. Цвет настоя после заваривания обычно красноватый или оранжево-коричневатый, без горечи, с сильным вкусом и, в зависимости от сорта и купажа, самыми разными ароматами.

Красный чай

Лучший красный чай из Китая радует своих поклонников выразительным янтарно-красным цветом настоя, умеренно терпким вкусом и пряным ароматом – в нём легко угадываются цветочные и фруктовые ноты.

чайный дворец

Это напиток для настоящих гурманов, поскольку изготавливается он малыми партиями и только в Китае. При его производстве сначала сырье завяливается до тех пор, пока остаточная влажность не составит 65%, затем проходит предварительное скручивание, после этого ему предстоит ферментация, фиксация, ещё одно скручивание, окончательная сушка и термическая обработка. Эта технология многие века держалась в секрете и периодически подвергалась усовершенствованию.

Польза красного чая велика: он бодрит, стимулирует пищеварение, повышает концентрацию внимания и умственную активность.

Купить красный чай лучших сортов вы можете в Интернет-магазине Shambala-tea.ru. Побалуйте себя эксклюзивным и по-настоящему вкусным чаем из Китая!

Черный чай

Китайский черный чай мало известен даже самим китайцам.

черный китайский чай

Он имеет самую сложную технологию приготовления и в процессе подвергается 100%-ной ферментации. Несмотря на это цвет его настоя близок к классическим красным сортам.

Среди этих двух групп много похожего и нюансы могут различить только те кто давно в чайной теме. Именно по этому мы объединили эти две группы в нашем каталоге.

Вам обязательно нужно попробовать настоящий, черный китайский чай, что бы самим разобраться в вкусовых нюансах этого редкого вида чая. На сегодняшний день крайне мало магазинов предлагают его на продажу. Так что у Вас есть уникальная возможность оценить этот чай для избранных))